ティラミスクッキー
はしごしゃ @rokomoko1
コーヒー、クリームチーズ、ココアのクッキーを重ねてティラミスをイメージしたクッキーを作ってみました
このレシピの生い立ち
ティラミスを焼き菓子にしたらどんな感じ？とりあえず、クッキーにしてみようかな♪
ティラミスクッキー
コーヒー、クリームチーズ、ココアのクッキーを重ねてティラミスをイメージしたクッキーを作ってみました
このレシピの生い立ち
ティラミスを焼き菓子にしたらどんな感じ？とりあえず、クッキーにしてみようかな♪
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバター、砂糖をフンワリするまですり混ぜ、卵黄を加え混ぜる。これらを３等分しますが卵黄の重さにより変わります
- 2
ココア生地→８６ｇ
コーヒー生地→８６ｇ
チーズ生地→７０ｇ
それぞれボールに入れる。ココア、粉をふるったもの加え混ぜる - 3
チーズ生地にはクリームチーズを加え粉をさっくり混ぜる。コーヒーは少量の湯でときバター生地とあわせ、粉を加え混ぜる
- 4
ポリ袋など使い、それぞれの生地を６×２０の大きさに揃え冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
- 5
休ませた生地をコーヒー、チーズ、ココアの順に重ねる、重なり合う生地にハケで水を打ち、生地をくっつける。
- 6
生地がだれていたら、冷蔵庫で休ませると良い。オーブンを１６０℃に予熱する。きじを６～７ｍｍにカットし、２０分焼く
コツ・ポイント
バター生地に入る卵黄の重さによりそれぞれの重さが違ってきます。調整お願いいたします。でも、そんなに神経質にならなくても大丈夫です。
つくれぽ
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