煮立ったら、はるさめをそのまま入れて煮込みます。水分がなくなるので、水を加えながら、柔らかくなるまで煮込みます。

豆苗、いりごま、ラー油を入れ、全体をかき混ぜ、味をみて、味の調整をして下さい。水溶き片栗粉を全体に回し入れなじませます。

器に盛り、豆苗を2.3cmに切り、上に乗せいりごまをさらに一振り、出来上がり。