しめじは固い部分を落しほぐしておく、白ネギは1cm巾の斜め切りにしておく。
玉ねぎで作る場合は5ﾐﾘ幅にｽﾗｲｽする。

鶏肉を一口サイズに切り片栗粉をまぶし、サラダ油大さじ2をフライパンに入れ中火の弱火で焼く

片面が色づいたらひっくり返しフタをし中火で2分くらい焼く

フタをはずし野菜を入れ野菜がしんなりするまで炒める

よく混ぜ合わせた調味料を一度火を止めてから、バターと合わせ調味料を入れよく絡めてから再度火をつける

フツフツしとろみと照りが出たら出来上がり