タマネギ、ニンニク、ショウガ、みじん切りにします。鶏ももは油を切り取って綺麗にします。

鍋にオリーブオイルを入れて1の材料を全部入れてフタをして極弱火で炒め煮します(鶏ももは丸ごと入れてOK)

1時間位炒め煮したら木べらで鶏肉をばらばらにします。

みじん切りの完熟トマト、スパイス全部、調味料を鍋に入れてさらに炒め煮します

トマトが溶けて馴染んだら塩で味を整えて出来上がりです

**オリーブオイルはお好みで増量してもOKです。自分なりのお味を追求してみてください。