じゃがいもの皮をむき、ラップしてレンジで加熱する。

串が刺さるくらいに軟らかくなったらマッシャーで潰す。

塩・胡椒で味付けをし、片栗粉を入れよくこねる。

お好きな形にして、180℃に熱した揚げ油に入れ、こんがり色がついたら出来上がり。