甘くない！？さっぱりいちごクリーム♪
shita30 @cook_40067052
ほんのりピンク色で甘さすっきり。少しのアレンジでレパートリーもアップ♪
写真は後日アップします＾＾；
このレシピの生い立ち
普段冷凍庫に眠っている冷凍フルーツで普段は作りますが、
旬の果物を使えばおいしさ倍増♪♪
甘くない！？さっぱりいちごクリーム♪
ほんのりピンク色で甘さすっきり。少しのアレンジでレパートリーもアップ♪
写真は後日アップします＾＾；
このレシピの生い立ち
普段冷凍庫に眠っている冷凍フルーツで普段は作りますが、
旬の果物を使えばおいしさ倍増♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにザルをセットしキッチンペーパーを敷き、無糖ヨーグルトを流し込みラップをして冷蔵庫へ。しっかり水抜きします。
- 2
余分な水分(ホエー)が抜け、クリームチーズのような硬さになります。
- 3
いちごはヘタを取り小さく切ってミキサーへ。果肉が見えなくなったら水切りしたヨーグルトを入れ、再度ミキサーにかけます。
- 4
生クリーム2P（400ml）をきれいなボウルに入れHMで一気に泡立てます。
- 5
角が立ち始まったら2～3回に分け三温糖を入れます。
- 6
8分程度の硬さにホイップされて来たら、3.で作ったいちごヨーグルトをゆっくり入れます。
- 7
材料がすべて入ったら、さらに3分程度HMでホイップします。（部屋の温度が温かいと少し緩く感じるかもしれません）
- 8
甘さがもう少しほしいと思ったら三温糖を少し足して再度ホイップしてくださいね♪
- 9
焼きあがっているスポンジ、ロールケーキ生地、ホットケーキなどにデコレーションしてください。
コツ・ポイント
一応ロールケーキ用のクリームとして作ってみたので、少し緩く感じると思いますが、冷蔵庫で一晩寝かすとばっちりいい感じに落ち着きます♪ブルーベリーなど代用しても◎
水分が多いと緩すぎてしまうので、色合いと味を見ながら調整してくださいね♪
つくれぽ
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