ふんわり食感レアチーズケーキ
しっかり泡立て、ゼラチン少なめでふんわり美味しー！
このレシピの生い立ち
お母さんから教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットをビニール袋などに入れ、粉状になるまでつぶし、バターはレンジで溶かしておく
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- 2
レンジで溶かしたバターとビスケットを混ぜて、型に敷き固め、冷蔵庫に入れておく
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- 3
ゼラチンは、生クリームを少量あたためふやかしておく
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- 4
生クリームを角が立つ手前までしっかり泡立てておく
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- 5
クリームチーズに砂糖を入れ、なめらかになるまで練り、レモン汁を入れる
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- 6
3のゼラチンを入れて混ぜたら、4の生クリームと合わせて混ぜる
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- 7
型に入れ表面をならしたら、ラップをして冷蔵庫で3時間位冷やし固める
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- 8
型から出して完成！あれば果物などを飾って（写真はマンゴー缶詰）
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コツ・ポイント
6番で生クリームと混ぜる時、ハンドミキサーでさらにしっかり混ぜるとふんわり感アップ！
仕上げは、型の回りを温めると取り出しやすくなります。
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