オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎを加えてよく炒める。

水を加えて15分程煮たら、カレールーを加え、とろみがつくまで煮る。

エビの背わたを取り、小麦粉をまぶしてフライパンでバターソテーにする。

カレーの鍋にエビを戻し、少し煮たら出来上がり。