絶品♡健康♡軟骨風ぶたつくね

Name: 絶品♡健康♡軟骨風ぶたつくね
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひき肉(豚) 200g; おから 60g; 卵 1個; 豆乳 大さじ3; 玉ねぎ 1個; 人参 2分の1; 味噌 小さじ2; コショウ 適量; ☆醤油 50c c; ☆みりん 大さじ3; ☆酒 大さじ1. 5; ☆酢 大さじ1; ☆ハチミツ(なければ砂糖) 大さじ2; ☆水 20c c

ちゅーるたん @cook_40053439

食べ過ぎたって大丈夫っ♪人参が軟骨みたいにコリコリした食感で、軟骨つくねを食べてるみたいです。是非一度おためしあれ♡
このレシピの生い立ち
つくねが食べたいと思ったけど、ダイエット中なので、少しでもカロリーが抑えられるよう工夫して作ってみたら、凄く美味しかったので♡

絶品♡健康♡軟骨風ぶたつくね

ちゅーるたん @cook_40053439

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材料

２人分

ひき肉(豚) 200g
おから 60g
卵 1個
豆乳大さじ3
玉ねぎ 1個
人参 2分の1
味噌小さじ2
コショウ適量
☆醤油 50c c
☆みりん大さじ3
☆酒大さじ1. 5
☆酢大さじ1
☆ハチミツ(なければ砂糖) 大さじ2
☆水 20c c

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作り方

1

ボウルにひき肉、おから、卵、豆乳、玉ねぎ、人参、味噌、コショウを入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます
2

一口大に丸めたら、平ペったくし、ぺちぺちと軽く叩いて空気を抜きます
3

形が整ったら焼いていきます。弱火で蓋をしてこんがり焦げがつくまでやいたら裏返し、同様に焼きます。
4

別の鍋に☆を全て入れ沸騰させます。沸騰したら、3を入れて、焦げてしまわないように煮詰めて出来上がりです♡
5

お好みで、卵の黄身をつけて頂くと美味しいです

コツ・ポイント

人参、玉ねぎは、最初に炒めずに肉と混ぜるのでなるべく細かくみじん切りにしてください。

丸めるときにぺちぺちと、軽くたたいて空気を抜いてください。焼いたときに割れにくくなります。

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つくれぽ

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ちゅーるたん @cook_40053439

2013/08/21 14:24に公開

ご観覧有難うございます。我家では、味も大切にしますが「健康」かつ、「美容」この２点を特に意識してレシピを考えてます。砂糖は蜂蜜で、牛乳は無調整豆乳で代用します。バターやマーガリンは基本使いません。あまり知られてないですが、意外と怖いんですよ、乳製品って。気にしすぎも良くないですが、料理は毎日作るもの！料理は毎日食べるものなので！我家のレシピが少しでも、皆さんのお役にたてたら嬉しいです。

このレシピのキーワード

つくね豆乳豚肉おからひき肉にんじんはちみつ卵酒味噌玉ねぎ

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