鍋に★をいれ、沸騰させる。キャベツは2～3㎝角に切り、人参は短冊の薄切り、しめじは石附をとり沸騰した鍋にいれる。

鶏肉はつまようじで適当に穴を開けておく。そのあと一口大に切り、野菜を入れたあと再沸騰している鍋にいれる。

豚肉の場合は食べやすい大きさに切り、野菜がある程度柔らかくなってからいれる。
写真では豚バラを使っています。