ふわっふわとろっとろなお麩丼
とろみをつけて、玉子も餡もお麩もとろっとろ♪
このレシピの生い立ち
とろっとろ丼が食べたくて作ってみた
アプリでひらく作り方
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水に顆粒だしを加えて着火
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玉ねぎは２～３ｍｍにカットし
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鍋に投入
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お麩は
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1.5～2㎝の厚みをつけて使います、弾力と歯応えを残すためです
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砂糖醤油を加え
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洗った小松菜を
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3～4㎝にカット
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沸騰したらアクをすくい
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お麩を投入し強火で2分程度煮ると
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だしがしみる
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小松菜を加えて沸騰させ
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水溶き片栗粉を
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流しいれ全体にとろみがいきわたったら
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火を止めて
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しっかり溶いた卵を流しいれ
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れーどるをなべ底にあてのの字を書いたらOK
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あったかいご飯に
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たっぷりとかけ
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完成
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コツ・ポイント
お麩はお好みの車麩などお使いください
水分が多いようですが、蒸発分＋片栗粉のとろみと
卵を加えることで、ごはんに沁み過ぎないのでたっぷり使います。
小松菜の代用はお好みで彩の良い野菜をお使いください。
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