蓮根と海老のかき揚げ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
蓮根の食感が楽しく美味しいです♪海老と三つ葉の色味が綺麗なかき揚げです。
このレシピの生い立ち
蓮根のフライや天ぷらが好きで、かき揚げにも使ってみました。
蓮根と海老のかき揚げ♪
蓮根の食感が楽しく美味しいです♪海老と三つ葉の色味が綺麗なかき揚げです。
このレシピの生い立ち
蓮根のフライや天ぷらが好きで、かき揚げにも使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、5mm位の薄切りにする。
三つ葉は、3cm位に切る。 -
- 2
海老は、（小エビならそのまま）殻を剥き、背わたをとり3～4等分に切る。
- 3
1と2を合わせてボールに入れる。
-
- 4
天ぷら粉を入れ、手でザックリと混ぜる。
そこに、水を入れ箸で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。（多少粉が残っていてもok） -
- 5
食べやすい大きさに手で掴み油に落としていく。（１７０℃位）
衣がカリッとしたら上げる。 -
- 6
お皿に盛り付け、塩を添える。
-
コツ・ポイント
火が通りやすい食材ですので、やりやすいかき揚げだと思います。(^^)
お塩の他に、昆布茶と塩を合せた昆布塩、カレー粉と塩のカレー塩、モチロン天つゆでも、お好きなものを添えられて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18982134
