耐熱皿に鶏ささみと生姜の皮または薄切り、ネギの青い部分を入れ酒大さじ2をかけて電子レンジで2〜３分様子を見ながら火を通す

ささみは、そのままさまして、食べやすい大きさに手でさく。
多めに作ってくと、和え物やサラダに使えて便利です。

春雨は、袋に記載されている時間だけゆでる。もやしも、ゆでる。
玉ねぎは、スライサーでうすぎり、きゅうりは、千切りにする。

卵は、塩、砂糖を混ぜ、薄焼き卵をつくり5〜6センチながさにきっておきます。
もしお弁当などの卵焼きが残っていたら使っても

ドレッシングをつくる。切った野菜と卵ををあわせ、ごまをふり、ドレッシングを半量くらいかけて、まぜる。

トマトを輪切りまたは半月切りにしてお皿にもり、その上に５を盛りつけささみをのせる。頂く時に好みでドレッシングをかける