炊飯器の保温機能で豚モモ肉煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚のもも肉なんて味気ないも!のと思っていましたが、この低温調理法ならハムのようにジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
低カロリーの豚もも肉を美味しく食べれないか挑戦。

炊飯器の保温機能で豚モモ肉煮

豚のもも肉なんて味気ないも!のと思っていましたが、この低温調理法ならハムのようにジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
低カロリーの豚もも肉を美味しく食べれないか挑戦。

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材料

  1. 豚もも肉かたまり 500~600g
  2. ネギの青い部分 2本分
  3. おろししょうが 小さじ2
  4. 薄口醤油 50ml
  5. 400ml

作り方

  1. 1

    肉におろし生姜をすり込んで、一晩冷蔵庫で寝かせておいたものを炊飯器の内釜に投入。

  2. 2

    ネギの青い部分、醤油、水を加える。

  3. 3

    炊飯器の保温スイッチを入れて4~5時間放置するだけです。

  4. 4

    5時間経ったらこんな感じになります。

  5. 5

    お肉はこんなにコロコロ。

  6. 6

    5mm程度にスライスして大皿に並べて豪華にいただきましょう。

コツ・ポイント

温かいうちでも、冷めてからでも美味しくいただけます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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