冷凍パイシートは解凍し、丸くする。麺棒で20センチほどに丸くのばす。

クッキングシートに１の生地を乗せ、そのまま型にはめる。形を整え、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

具材の用意。玉ねぎはスライス、小松菜は2センチほどにカット、ベーコンは１センチほどにカットする。

３をアルミホイルで包み、型にはめれる大きさにする。オーブンを250℃に設定し、温める。

休ませた生地にフォークで穴を開け、４の具材を入れて10分焼き、具材を型から外し、横によけて更に10分空焼きする。

卵液の用意。全卵と卵黄をわりほぐし、牛乳を加えてのばし、塩こしょうで味つけをする。（野菜が加わるので少しだけ濃いめ）

火が通った具材を６に混ぜ合わせる。キッシュの土台は焼き目がついていたら取り出す。

土台に具材を混ぜ合わせた卵液とチーズを交互に入れ、最後にスライスしたプチトマトをのせる。190℃で約２０分焼く。

竹串をさして、なにも付いてこなければ出来上がり。