ご飯がすすむ☆おかずオムレツ

☆れいみ☆ @cook_40210585
冷蔵庫の残り物を卵で包んで、がっつり系おかずに~♪この日はピーマンなしで残りもののインゲンで☆
このレシピの生い立ち
簡単なもので結構がっつり系のメインおかずがないかな~と思い、お家にある材料で出来るレシピを考えました★
ご飯がすすむ☆おかずオムレツ
冷蔵庫の残り物を卵で包んで、がっつり系おかずに~♪この日はピーマンなしで残りもののインゲンで☆
このレシピの生い立ち
簡単なもので結構がっつり系のメインおかずがないかな~と思い、お家にある材料で出来るレシピを考えました★
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにし、じゃがいもは1cm角に切ります。
- 2
耐熱皿にじゃがいもとじゃがいもが浸るくらいの水を入れ、ラップをかけてレンジで6分くらい加熱し、水気は切っておく。
- 3
フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてパラパラになるように炒めていきます。
- 4
3の写真の色に変わってきたら、にんじん・ピーマン・玉ねぎを加えて炒めます。
- 5
4に2を加えて、じゃがいもを押し潰すように炒めていきます。
- 6
↑写真のように、じゃがいもの形が少し残っている状態になったら、バター・コンソメの素・塩胡椒で味付けし、火から外します。
- 7
別のフライパンに油を熱し、卵を2個溶いて流し込み、真ん中に6を置いて包み込みます。残りの1個も同じ要領で包み込みます。
- 8
皿に盛り付け、ケチャップやソースをかけて出来上がり♪写真はとんかつソースとマヨネーズです☆
コツ・ポイント
2のじゃがいもは、お箸などで刺してから柔らかさを確認して下さいね!潰せそうになっかたら、レンジの加熱時間を増やして下さい。
5は、先に別の容器でじゃがいもを潰して、4に加えてから炒めてもいいですよ☆
オムレツの中身は何を入れてもOKです^^
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