ネギはみじん切りにして、材料全てをボウルに入れて手で混ぜる。はんぺんはつぶしながらよく混ぜる

材料がよく混ざったら一口大に丸めて、油を熱し、弱火で揚げる。暫く放ってこんがりしてきたら裏返して全体をむらなく揚げる

箸でつかめる位しっかりしたら、油をよくきって、キッチンペーパーにのせ、皿にもりつける。塩をかけていただく。