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ピリ辛★もやしのナムル
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ピリ辛★もやしのナムル-レシピのメイン写真

ピリ辛★もやしのナムル

ラムち
ラムち @rumpad

ピリ辛というよりめっちゃ辛めですが、しっかり冷やすとさっぱり美味しい~♪
このレシピの生い立ち
いろんなナムルのレシピを試しましたが、何度も作っているうちに、我が家流のレシピが出来上がりました。

ピリ辛というよりめっちゃ辛めですが、しっかり冷やすとさっぱり美味しい~♪
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ラムち
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ピリ辛というよりめっちゃ辛めですが、しっかり冷やすとさっぱり美味しい~♪
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材料

2~3人分
  • もやし 1袋
  • ほうれん草(またはニラ) 少々
  • 味付け①
  • 醤油 小1
  • ごま油 小1
  • 鶏がらスープの素 小1
  • 味付け②
  • ラー油 小2
  • 白ゴマ 大1
  • 粗引き黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    もやしをよく洗い、ほうれん草(またはニラ)を食べやすい大きさに切って、軽く塩茹でする(1~2分でOK)

    • ピリ辛★もやしのナムル作り方1写真
  2. 2

    【味付け①】の材料を合わせておく

    • ピリ辛★もやしのナムル作り方2写真
  3. 3

    もやしをキッチンペーパーで水気をよく絞ってから、2のボールに入れてよく混ぜる

    • ピリ辛★もやしのナムル作り方3写真
  4. 4

    味が全体に染み渡ったら、【味付け②】の材料を加えて再び混ぜる

    • ピリ辛★もやしのナムル作り方4写真

コツ・ポイント

●もやしは茹で過ぎない方がシャキシャキして美味しいです
●ラー油は中に唐辛子の粒粒が入っているものがオススメ(粒がなければ鷹の爪を少し加えるとよい)
●時間があれば冷蔵庫でしっかり冷やして下さい(時間がなければ茹でたもやしを冷水で冷やす)

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ラムち
ラムち @rumpad
2012/05/18 21:33に公開
ワタシ(日本人)、ダンナ(アメリカ人)、ムスコ(12歳)、シーズー犬(4歳)の4人でアメリカに住んでいます。現在仕事と子育ての両立で多忙なため、最近はレシピを更新していませんが、届いたつくれぽは大変ありがたく読ませていただいています。
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このレシピのキーワード

ナムル ニラ もやし ほうれん草

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