きゅうりの皮を写真のように十字に向きます。（味がしみやすいように）

皮をむいたら1cm弱くらいの斜めの輪切りにする。

切ったきゅうりをビニール袋に入れ、すりおろし生姜と醤油を加える。（好みで味の素も入れる）

ビニール袋に少し空気を入れ、よく振って揉み込む。

余裕があれば、冷蔵庫で30分ほど冷やしてできあがり。