簡単！絶品♡圧力鍋でスペアリブの煮込み
silver36 @cook_40190502
圧力鍋に材料を入れて火にかけるだけ。簡単に美味しく出来ます。晩御飯の片付けが終わってから、翌日のディナー用にいかが？
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたスペアリブの煮込みです。週末やパーティなどの人が集まる時に作ります。冬場は一晩暖房のない部屋に置いておくと、翌朝には脂がしっかり固まるので、我が家では冬によく作るメニューです。
簡単！絶品♡圧力鍋でスペアリブの煮込み
圧力鍋に材料を入れて火にかけるだけ。簡単に美味しく出来ます。晩御飯の片付けが終わってから、翌日のディナー用にいかが？
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたスペアリブの煮込みです。週末やパーティなどの人が集まる時に作ります。冬場は一晩暖房のない部屋に置いておくと、翌朝には脂がしっかり固まるので、我が家では冬によく作るメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を千切りにする。
-
- 2
圧力鍋にスペアリブを並べる。
-
- 3
その他の材料を全てボールに入れよく混ぜ、だし汁を作る。
-
- 4
２の圧力鍋に１の生姜と３のだし汁を加える。もし、だし汁がスペアリブにかぶらなければ、水を加える。
-
- 5
圧力鍋を火にかける。圧がかかったら、弱火にして１５分程度煮る。
- 6
火を止めて、そのまま圧が抜けるまで、暫く放置する。完成！
- 7
６で完成ですが、一晩置くと、（冬場なら）表面に脂が真っ白く固まっています。
-
- 8
表面の脂をスプーンなどで取り除き、温めなおすと、さっぱりと美味しくなります。和がらしを添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
・工程４でスペアリブ全体がだし汁にかぶるように（１ｃｍぐらい）してください。水だけを加えると良いです。
・工程７で脂が固まっていなければ、鍋ごと氷水に暫く浸すと、写真のようになります。
・６０ｃｃは使用している玉杓子の容量です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18983441
