小麦粉とココアを合わせてふるいます。２種類作る場合は小麦粉を全量で写真のような２種類のクッキーになります。

バターを室温でもどし、やわらかくなったものとパルスイートを混ぜ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

２へ卵黄を加え、さらに混ぜる

１の粉を加えて、レーズンを加え、ひとまとめにし、冷凍庫で１時間ほど寝かせる。

好きな大きさ、型を抜いたりして１７０度のオーブンで１５分焼く。