ほうじ茶入りシロップの豆花

ganache
ganache @cook_40086326

台湾のスイーツを作ってみました。
このレシピの生い立ち
豆花を食べたくて、ほうじ茶を入れて作ってみました。後味がさっぱりして美味しかったです。

ほうじ茶入りシロップの豆花

台湾のスイーツを作ってみました。
このレシピの生い立ち
豆花を食べたくて、ほうじ茶を入れて作ってみました。後味がさっぱりして美味しかったです。

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材料

2人分
  1. 豆乳 250cc
  2. 粉ゼラチン 5g
  3. 粉末ほうじ茶 小さじ1/2杯
  4. 黒糖 50g
  5. 50cc

作り方

  1. 1

    水大さじ2杯に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

  2. 2

    豆乳を温め、沸騰したら火を止めてゼラチンを溶かす。

  3. 3

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    黒糖と水と粉末ほうじ茶を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら1分ほど煮て少しとろみをつけ、火を止める。

  5. 5

    冷やしたシロップをかけて召し上がれ。

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