鍋に水・酒・だし昆布を入れひと煮立ちさせる

火の通りにくい順にひげにんにく、豚肉、きのこ、きくらげ、クレソンをお好みの時間火にかける

ポン酢と万能ねぎ、唐辛子でお召し上がりください。