卵1個で素朴なおやつ～ふくれ菓子～JPA
㊗2016/6/20話題感謝✿蒸しパンとは少し違う感じ＆黒糖の素朴な風味が手作りならでは♪香ばしいですよ♥日本茶とどうぞ
このレシピの生い立ち
お土産でいただいた「ふくれ菓子」
その後、叔母から作り方を伝授。
一般人が作りやすい量で計量しました。
買うと高いんですって♪
ってか
マーラーカオってふくれ菓子じゃんw
ほぼ材料同じじゃないか？
わたしゃ日本人だから【ふくれ菓子】で！笑
卵1個で素朴なおやつ～ふくれ菓子～JPA
㊗2016/6/20話題感謝✿蒸しパンとは少し違う感じ＆黒糖の素朴な風味が手作りならでは♪香ばしいですよ♥日本茶とどうぞ
このレシピの生い立ち
お土産でいただいた「ふくれ菓子」
その後、叔母から作り方を伝授。
一般人が作りやすい量で計量しました。
買うと高いんですって♪
ってか
マーラーカオってふくれ菓子じゃんw
ほぼ材料同じじゃないか？
わたしゃ日本人だから【ふくれ菓子】で！笑
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器の準備
湯をわかしておく - 2
薄力粉とタンサンを混ぜわせる
- 3
Aを鍋に入れ煮溶かす →→→
-
- 4
-
- 5
ある程度冷めたら４に
はちみつ、酢を加える - 6
ボウルに卵を割り溶きほぐし
５を少しづつ加え混ぜ合わせる -
- 7
６に２を加え泡だて器で混ぜ合わせると →
- 8
この様な色や状態になる
-
- 9
径18センチ程の
ｹｰｷ型に紙を適当に敷き
８を流し込む - 10
蒸し器で蒸す
20分から30分必ず蓋の下には
蒸し布巾をかける -
- 11
蒸し器の状態にもよるけど
串を刺して何もつかなければOK -
- 12
-
- 13
2022.5
トップ画差し替えました -
- 14
- 15
- 16
ヌーシさーん♡
無性に食べたくなるのは
日本人の証拠であります。なんてネ笑
いつもありがとうございます✿ - 17
ゆゆゆ様
素敵なレポありがとうございます。
苦味がでたんですね。
原因は重曹、酢なのですか？？
調べてみます。 - 18
2023. 2.18
私なりに調べてみました。
基本粉100ｇに対して重曹小さじ1が妥当なようです。 - 19
重曹大さじ1は12〜13グラム。わたしのレシピはその半分で約６ｇ。確かに多く苦味もでる予測となりました。
- 20
酢は苦味を緩和する要素がありますので、重曹の分量を見直します。
ありがとうございました！
コツ・ポイント
日本のふくれ菓子。あえて、黒糖使用です。いろんな黒糖が出回り風味が全然違ってます。また、黒糖によっても仕上がりの色が違ってきますね。
レシピの計量の二倍までは家庭でも失敗ない数かと思われます。
つくれぽ
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