卵とバターは室温にもどしておく。オーブンは170℃に温めておく。

小麦粉、米粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは、ふるっておく。

バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

溶いた卵を数回に分けて3に加え、分離しないように、その都度よく混ぜ合わせる。

4に2の粉類と生クリームをさっくりと混ぜる。