熱湯４５０mlにヒガシマル『うどんスープ』を溶かし、フライパンで沸騰させる。

卵をミキサーでフワフワになるまで泡立てる。

沸騰している①に②をそっと流し込み、弱火にしてからフタをして泡が固まったら火を消す。

お皿に移し、わけぎをパラリ。