ピーマンの表面を綺麗に洗い、皮にフォーク等を使って数カ所穴を空けて置きます。

フライパンに少々の油とニンニクを入れ、手羽中を焼き目が付くぐらい焼きます。

いい感じに焼き目が付いたら、煮汁を入れ煮立たせます。

煮立った所にピーマンを並べ入れ、落し蓋を乗せてそのまま弱火〜中火で約15分煮ます。途中、ピーマンをひっくり返します。

出来上がりはこんな感じです。
ピーマンにも味がしっかり染みて、種、ワタまで美味しく食べれます！