鶏ささみは筋を取り、広げる。梅は種を取り包丁でたたいてミンチ状にする。チーズは縦半分に切る。大葉は葉の根元の茎を切る。

鶏ささみ２枚を広げ、梅肉をささみの半分にぬり、その上に大葉をのせて丸める。チーズも同様にささみの半分にのせて丸める。

衣を付けて、パン粉をしっかり満遍なく付けて160℃～180℃の油できつね色になるまで揚げる。油を切っておく。

お皿に盛り付けてソースを付けて召し上がれ☆

2012/03/29写真ちょっと変更しました。