菜の花入り ペンネアラビアータ
やまおのぼる @cook_40046795
10分程度で出来るソースなので、最初にパスタを茹で始めます。
ペンネの中から濃厚トマトソースがジュワ～っと溢れます♪
このレシピの生い立ち
菜の花が出てきた春先なので、パスタと合わせてみました♪
菜の花入り ペンネアラビアータ
10分程度で出来るソースなので、最初にパスタを茹で始めます。
ペンネの中から濃厚トマトソースがジュワ～っと溢れます♪
このレシピの生い立ち
菜の花が出てきた春先なので、パスタと合わせてみました♪
作り方
- 1
EVOに潰したニンニク・種をとった鷹の爪を入れ、弱火にかける。
-
- 2
ニンニクが黄金色になったら、鷹の爪を取ります。(辛いのが好きな方はトマトと一緒に煮込んで)
ベーコン・エリンギを炒める。 - 3
ベーコンに火が通ったら、ホールトマトを加え、弱火で煮込む間に、パスタの茹で汁を少しずつ加える。
（７～８分程度煮込む） -
- 4
菜の花の茎の部分→葉と芽の部分の順で軽く湯がきトマトソースに加える。
☆パスタを茹でいてる鍋で湯がくと◎
-
- 5
茹でたペンネをトマトソースと絡めて、味を調えたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
ニンニク＆唐辛子オイルを焦がさない様に、じっくり火を通しながら、オイルに味と香りをうつしていきましょう。
またショートパスタの分量は、湯がく前のパスタを盛り付けるお皿に入れて見極めましょう♪
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