ひき肉で☆シェパードパイ(ミートパイ♡)

デューマ
デューマ @cook_40117166

牧羊主シェパードさん考案のマトンミートパイを牛挽き肉で代用したパイ生地を使わないオープンパイです。簡単でボリューム満点!
このレシピの生い立ち
マトンが食べれない私と子供達のために旦那さんが牛挽肉でアレンジしたなんちゃってレシピです。

ひき肉で☆シェパードパイ(ミートパイ♡)

牧羊主シェパードさん考案のマトンミートパイを牛挽き肉で代用したパイ生地を使わないオープンパイです。簡単でボリューム満点!
このレシピの生い立ち
マトンが食べれない私と子供達のために旦那さんが牛挽肉でアレンジしたなんちゃってレシピです。

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材料

23cm(9inch)のパイ皿X1人分
  1. ジャガイモ 中4個(6~700g)
  2. # 牛乳 100cc
  3. # バターがマーガリン 大さじ3
  4. # パルメザンチーズ 50cc
  5. 玉ねぎ 中1個
  6. 人参 2本
  7. ねぎ 半束
  8. 挽肉 500g
  9. トマトペースト 大さじ2
  10. 小麦粉 大さじ2
  11. ★赤ワインか料理酒 60cc
  12. ★ブイヨン 240cc
  13. ★塩&胡椒 適量
  14. ★タイム 少々

作り方

  1. 1

    耐熱皿でもokです。

  2. 2

    ジャガイモは皮をむきスライスして茹でる。その間に人参玉ねぎは荒みじん切りにして炒める。

  3. 3

    ある程度火が通ったら挽肉を加えてよく炒めここに★を上から順に加えてさらに炒める。

  4. 4

    茹であがったジャガイモをマッシュして#を加えてよく混ぜておく。

  5. 5

    オーブンを190℃(375F)予熱開始する。2が少し煮詰まったら刻みねぎを加える。

  6. 6

    5を耐熱皿に入れ上4のマッシュポテトをきれいにかぶせる。

  7. 7

    ここに分量外のパルメザンチーズをお好みで少々散らし
    オーブンで20分焼き色がつくまで焼く。

  8. 8

    焦げそうなら途中でホイルをかぶせてください。焼き時間はご家庭のオーブンで調節してください。

  9. 9

    出来上がり~♪

コツ・ポイント

5で汁気が多くてなかなか煮詰まらないときは小麦粉の量を足してください。牛挽肉を使ってますが合びきでもoKです。その時は炒めた後余分な油を捨ててから調味料を加えてください。

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デューマ
デューマ @cook_40117166
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アメリカのヴァージニア州に在住です。主人も子供達も日本食大好きで、いつも皆さんの美味しいレシピにお世話になっています(^^*)              レシピは時々写真差し替えや作り易い様に分量変更してます。 質問などは出来たら日記の方へいただけると早く返答できると思います。三男が1月に生まれて最近スロークックでお返事&お礼遅れ気味ですみません。ゆっくり伺います。よろしくお願いします。
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