ボールにみじん切りした白菜を入れ、塩をまぶして１０分放置。出てきた水分を固く絞る。

１に◎の材料をすべて投入し、粘りが出るまでスプーン等で混ぜあわせ、餃子の皮に包みます。

フライパンにサラダ油をしき、中火で軽く餃子の底に焦げ目がつくまで焼きます。

水を入れ蓋をします。パチパチと音がしてきたら蓋をとり、しっかり焦げ目がつくまで焼いたらパリパリ餃子の完成！