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お弁当に♪鶏ムネ肉のつくねハンバーグ
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お弁当に♪鶏ムネ肉のつくねハンバーグ-レシピのメイン写真

お弁当に♪鶏ムネ肉のつくねハンバーグ

hisae♪
hisae♪ @cook_40087731

スプーンですくって焼くので簡単。塩気をきかせれば「たれ」不要でお弁当に◎ひじき入りで鉄分も摂れる!しょうが風味。
 
このレシピの生い立ち
高たんぱく低カロリーなムネ肉を使って、栄養満点、パサパサにならないおかずを作ろうと思って。始めは、ひじきなしで作ったのですが、水っぽかったのでひじきを入れてみました。

スプーンですくって焼くので簡単。塩気をきかせれば「たれ」不要でお弁当に◎ひじき入りで鉄分も摂れる!しょうが風味。
 
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高たんぱく低カロリーなムネ肉を使って、栄養満点、パサパサにならないおかずを作ろうと思って。始めは、ひじきなしで作ったのですが、水っぽかったのでひじきを入れてみました。

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お弁当に♪鶏ムネ肉のつくねハンバーグ

hisae♪
hisae♪ @cook_40087731

スプーンですくって焼くので簡単。塩気をきかせれば「たれ」不要でお弁当に◎ひじき入りで鉄分も摂れる!しょうが風味。
 
このレシピの生い立ち
高たんぱく低カロリーなムネ肉を使って、栄養満点、パサパサにならないおかずを作ろうと思って。始めは、ひじきなしで作ったのですが、水っぽかったのでひじきを入れてみました。

スプーンですくって焼くので簡単。塩気をきかせれば「たれ」不要でお弁当に◎ひじき入りで鉄分も摂れる!しょうが風味。
 
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材料

作りやすい分量
  • 鶏ムネ肉のミンチ 250gくらい
  • 卵 1個
  • 白ねぎ 粗みじん切り 10~15㎝
  • しょうが 粗みじん切り 1かけ分
  • 片栗粉(または小麦粉) 大さじ1
  • 芽ひじき(乾燥のまま) 大さじ3
  • 黒ごま 大さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ボールで、ごま油以外の材料をまぜる。

  2. 2

    少し時間を置くと乾燥のままのひじきが水分を吸います。

  3. 3

    2が扱いやすい硬さになったら、スプーンですくって、フライパンに熱したごま油に落とし、両面を焼きます。出来上がり☆

コツ・ポイント

短い「芽ひじき」があったのでそのまま投入。本来は簡単に水洗いするものだと思うので、気になる方は洗って下さい。塩を少し多めに入れれば「たれ」が不要なので、お弁当に重宝しますね。ねぎ、しょうがは粗みじんなので程よい歯応えが残ります。

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hisae♪
hisae♪ @cook_40087731
2011/02/27 12:36に公開
☜このカウンターの奥のキッチンで毎日お料理してます♪ダイエットのために、毎日『ごはん日記』、書いてます♫
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