手作りなめたけ

手作りなめたけ-レシピのメイン写真

手作りなめたけ

ｎｏｃｉ @cook_40045523

寒天で少々とろみをつけるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
毎日のように食べてるうちに、手作りするようになりましたが、
サラサラ感がなんとなく物足りず、寒天でとろみをつけるようになりました。

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サラサラ感がなんとなく物足りず、寒天でとろみをつけるようになりました。

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サラサラ感がなんとなく物足りず、寒天でとろみをつけるようになりました。

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材料

えのき茸小１袋
・砂糖小さじ２
・酒大さじ１
・醤油大さじ１
・酢小さじ１/４
粉寒天ふたつまみ位

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作り方

1

えのき茸を１cm位にカットして鍋に入れる。
調味料を入れ弱めの火にかけ、煮立ったら３分位煮る。
2

粉寒天を大さじ１の水に溶いて加え、更に１分煮る。
瓶に入れ、時々かき混ぜながら冷ます。
3

好みで七味等を加える。
(私は、粉末の柚子コショウを加えています)

コツ・ポイント

寒天の量は適当で大丈夫。固くなっても混ぜれば平気、固まらなくても良しとします。

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ｎｏｃｉ @cook_40045523

2011/03/08 07:22に公開

料理は大好きだけど、面倒くさがりなので、いつも簡単、美味しくヘルシーに･･･と思って作ってます。自宅で小さなパン教室ノーチェ～noci～してます。https://nami-nami8.wixsite.com/noci

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このレシピのキーワード

えのき酒かんてん

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