ミルクチーズリゾット・キノコバター醤油
仕上げにミルクをたっぷり使った、ウマウマリゾット。
バター醤油で味付けしたエリンギと、おいしーチーズでダメ押しだっっ！
このレシピの生い立ち
今日のお昼は........... パスタでもつくるかぁ～っ。
ムスメ： 「えぇ～～っ パスタ、なんかヤダ～。」 （￣Д￣；）ｴ?
ムスコ： 「リゾットがいい～っ。」
ｽｯｶﾘ (－ω－；) ﾊﾟｽﾀｷﾌﾞﾝﾀﾞｯﾀﾉﾆﾖ～
ミルクチーズリゾット・キノコバター醤油
仕上げにミルクをたっぷり使った、ウマウマリゾット。
バター醤油で味付けしたエリンギと、おいしーチーズでダメ押しだっっ！
このレシピの生い立ち
今日のお昼は........... パスタでもつくるかぁ～っ。
ムスメ： 「えぇ～～っ パスタ、なんかヤダ～。」 （￣Д￣；）ｴ?
ムスコ： 「リゾットがいい～っ。」
ｽｯｶﾘ (－ω－；) ﾊﾟｽﾀｷﾌﾞﾝﾀﾞｯﾀﾉﾆﾖ～
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ・ニンニクはみじん切り。
エリンギは食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋にオリーブオイルをひき、弱火でニンニクをいためて香りをだす。
- 3
中火にしてタマネギがしんなりするまで炒める。
米を“洗わずに”投入し、透き通るまで炒める。 - 4
水を米がかぶるくらい投入。
煮立ったらコンソメを入れ、蓋をして弱火で炊く。水が少なくなったら適宜足す。 - 5
米がアルデンテの２歩前ぐらいになったら、水の代わりに牛乳を足して炊く。半量ｘ２回ぐらい。
- 6
フライパンにバターを溶かし、エリンギを炒める。
Ｂ）を加え、ジャジャジャッと絡めて弱火にして煮絡める。
- 7
リゾットの上に飾る分のエリンギを取り出しておく。
- 8
リゾットがアルデンテの１歩前になったら、６）のエリンギを汁ごと加えて混ぜる。Ａ）を加えて味を整える。
- 9
アルデンテになったところで火から下ろして
皿に盛り、刻んだパルミジャーノレジャーノをふる。 - 10
取り出しておいたエリンギをのせ、パセリをふったら完成～。
コツ・ポイント
Ｊ吉のブログは 『Inspirecipe（いんすぴれしぴ）』 http://ameblo.jp/jkichi/
いろんな創作レシピを更新中っっ！
Ψ(￣∀￣)Ψ ｷﾃﾈｯ
つくれぽ
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