エゴマの葉は、水に半日以上さらしてアクを抜きます

アク抜きしたら、水分をしっかり拭いて千切りにし白ゴマ、ご飯と合わせます

混ぜたらこんな感じ

ナスは賽目に切り水にさらしアクを抜、鳥肉も同じようにきり炒めます(写真は、まとめて炒めてますが一人分はレシピを参考に)

甜麺醤、醤油、塩で味付け、白ゴマを合わせます

海苔にご飯→エゴマの葉→具をのせます

引続きご飯をのせ、塩をふります

海苔を四方から包み半分に切って出来上がりです