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砂糖なし☆甘酒レアチーズケーキ
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砂糖なし☆甘酒レアチーズケーキ-レシピのメイン写真

砂糖なし☆甘酒レアチーズケーキ

きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448

砂糖、乳、卵なし。甘さは甘酒で。
このレシピの生い立ち
甘酒にはまっています。自然な甘さのスイーツ研究中。

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材料

3人分
  • 甘酒(原液) 100グラム
  • 豆乳 350ml+50ml
  • 酢またはレモン汁 大さじ2
  • 寒天 小さじ2分の1
  • くず粉 小さじ1
  • バニラエッセンス 少々
  • いちごジャム お好みで
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作り方

  1. 1

    豆乳350mlに酢またはレモン汁大さじ2を混ぜ、コーヒーフィルターで一晩こす。クリームチーズもどきができます。

  2. 2

    鍋に豆乳50mlと寒天、くず粉を入れ、よく溶かす。フードプロセッサーにかけた甘酒も入れて混ぜる。

  3. 3

    鍋を火にかけ、よく混ぜる。ふつふつしてきたらあと1分くらい混ぜて火を止める。

  4. 4

    3の粗熱がとれたら、1で作ったクリームチーズもどきとバニラエッセンスを混ぜ、器に入れて冷やす。

  5. 5

    冷えて固まったら、お好みでジャムを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

本当にやさしい甘さです。物足りない方は砂糖やはちみつを足してください。

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きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448
2012/05/12 11:35に公開
ベジタリアンを卒業しました(笑)今はなんでもおいしく楽しくありがたくいただいています!一食入魂、食べることだいすき☆
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 くず粉 イチゴジャム かんてん 甘酒

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