白菜は、一枚ずつはがして一口大に切り、レンコン・人参・白ネギは粗みじん切りにする。

ボウルに白菜以外の材料をすべて入れ、しっかりとこねる。

ホットプレートに蓋をし、水滴が付き始めてから約10分、蒸し焼きにして完成。

我が家は、あっさり味の、大根おろしとポン酢で食べましたが、お好みの味をつけて楽しんでください。