ごちそうポテトサラダ
kayozou @cook_40045960
半熟のゆで卵がざくざく入った、絶品ポテサラ。粒マスタードの隠し味でちょっと大人向けです。
このレシピの生い立ち
ポテサラが好きで、色々試してこの作り方に落ち着きました。混ぜすぎないのと、じゃがいも・にんじんを大きいままゆでるのがポイントです。断然おいしくなります。特ににんじんが甘い。
ごちそうポテトサラダ
半熟のゆで卵がざくざく入った、絶品ポテサラ。粒マスタードの隠し味でちょっと大人向けです。
このレシピの生い立ち
ポテサラが好きで、色々試してこの作り方に落ち着きました。混ぜすぎないのと、じゃがいも・にんじんを大きいままゆでるのがポイントです。断然おいしくなります。特ににんじんが甘い。
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- 1
卵をゆでる。室温に戻した卵を水から茹でて沸騰5分でしっとり半熟になります。でも加減はお好みで！
- 2
じゃがいも・にんじんは切らずに皮ごと水から茹でる。じゃがいもは皮をむいて熱いうちにざっくりつぶす。にんじんは薄切りに。
- 3
たまねぎ・きゅうりは薄切りにして塩もみ（分量外）にし、しばらく置いて水気を絞る。
- 4
じゃがいも以外の野菜をフレンチドレッシング（☆の材料を良く混ぜる）で和える。馴染んだらじゃがいもを加える。
- 5
最後に手でざっくりつぶしたゆで卵とマヨネーズを加えてあえる。このとき混ぜすぎないほうがよいです。
コツ・ポイント
下ごしらえをした材料をざっくりと和え、混ぜすぎないようにすると上手にでます。調味料は目安です。味見しながら様子を見てください。
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