玉ねぎを粗くみじん切りにする。

ひとくち大にカットしたトマトをミキサーにかけジュースにする。

ひき肉と玉ねぎを塩コショウでさっと炒め、白ワインをふる。

トマトケチャップとイチゴジャムを入れ、全体になじませる。イチゴの果肉はよく潰す。

ミキサーにかけたジュース状のトマトを流し入れ水分をとばす。玉ねぎが煮溶け過ぎないように中火～強火で焦がさないように！

あくをとりながらいい感じに水分をとばしたら、粉末コンソメとしょうゆで味を整える。甘すぎたら塩をプラス。できあがり。