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ミートソース-レシピのメイン写真

ミートソース

キャラシーナツメグ
キャラシーナツメグ @cook_40194428

イチゴジャムで甘くしたミートソースです。
このレシピの生い立ち
朝どりのトマトがあまりにも美味しそうで買ってきましたが、そういえばわたし、生のトマトが苦手でした(笑)なのでミートソースにしてみました。

イチゴジャムで甘くしたミートソースです。
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朝どりのトマトがあまりにも美味しそうで買ってきましたが、そういえばわたし、生のトマトが苦手でした(笑)なのでミートソースにしてみました。

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キャラシーナツメグ
キャラシーナツメグ @cook_40194428

イチゴジャムで甘くしたミートソースです。
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朝どりのトマトがあまりにも美味しそうで買ってきましたが、そういえばわたし、生のトマトが苦手でした(笑)なのでミートソースにしてみました。

イチゴジャムで甘くしたミートソースです。
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材料

4人分
  • トマト 大3個
  • 玉ねぎ 大2個
  • ひき肉 300グラム
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • イチゴジャム 50グラム
  • しょうゆ 大さじ2
  • 粉末コンソメ 1袋(4グラム)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを粗くみじん切りにする。

    • ミートソース作り方1写真
  2. 2

    ひとくち大にカットしたトマトをミキサーにかけジュースにする。

    • ミートソース作り方2写真
  3. 3

    ひき肉と玉ねぎを塩コショウでさっと炒め、白ワインをふる。

    • ミートソース作り方3写真
  4. 4

    トマトケチャップとイチゴジャムを入れ、全体になじませる。イチゴの果肉はよく潰す。

    • ミートソース作り方4写真
  5. 5

    ミキサーにかけたジュース状のトマトを流し入れ水分をとばす。玉ねぎが煮溶け過ぎないように中火~強火で焦がさないように!

    • ミートソース作り方5写真
  6. 6

    あくをとりながらいい感じに水分をとばしたら、粉末コンソメとしょうゆで味を整える。甘すぎたら塩をプラス。できあがり。

    • ミートソース作り方6写真

コツ・ポイント

水分をとばす時、中火時々強火で焦がさないように!

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キャラシーナツメグ
キャラシーナツメグ @cook_40194428
2012/05/19 03:01に公開

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