タマネギと、塩、こしょうをまぶしたミンチ肉を油で炒める。

1にトマトソースときのこ類(エリンギ、しめじ、まいたけ）、バター、ブロッコリーを入れる。

2の全体がからまったらチーズ、片栗粉を入れ、とろみをつける。塩、こしょうで味を調える。

オーブンを220℃で予熱する。

パイシートを半分に切り、片方に3を適量盛る。シートの端に卵黄を塗っておく。

もう片方のシートに切り込みを入れ、5に上からかぶせ、端をフォークで閉じるように押さえる。

ハケで上から卵黄をたっぷり塗り、オーブンで15分程度焼く。