焼き野菜と煮込み鶏
ふくろうＭａｍａ @cook_40067459
有り合わせの野菜と鶏肉で簡単に出来て、豪華に見えるお得な一品です。
このレシピの生い立ち
旅先でのランチで前菜に出た鶏肉の味を再現してみました。我が家の晩御飯用に野菜でボリュームアップしました。
焼き野菜と煮込み鶏
有り合わせの野菜と鶏肉で簡単に出来て、豪華に見えるお得な一品です。
このレシピの生い立ち
旅先でのランチで前菜に出た鶏肉の味を再現してみました。我が家の晩御飯用に野菜でボリュームアップしました。
作り方
- 1
野菜はｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを引いて弱火で片面焼き、反してﾊｰﾌﾞﾐｯｸｽｿﾙﾄを振ってから蓋をして両面を焼いて、一旦皿に取る
-
- 2
鶏もも肉は皮面をフォークで突く。身は横に切り込みを入れる。
-
- 3
野菜を焼いたフライパンで皮面から焼き、反して蓋をして両面をこんがり焼く。
上の写真のように切り分ける。 -
- 4
鍋にカップ4の水と
⑤の調味料を煮立て、鶏肉と玉葱を戻す。蓋をして弱目の中火で約20分煮込む -
- 5
白ﾜｲﾝ-1/2ｶｯﾌﾟ
塩-小1/2、ﾛｰﾘｴ4枚
ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢-大2
ﾌﾞｲﾖﾝｽﾃｨｯｸ-2本
ｺﾝｿﾒ-1本 - 6
⑤の続き
ﾐｯｸｽﾍﾟｯﾊﾟｰを適量ふるとｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟします。
コツ・ポイント
玉葱以外の野菜はお好みの物で良いです。盛り付けた後に残りのスープも忘れずにかけて下さい。
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