米を軽く洗い　炊飯器で普通に炊く。（少し固めに炊きあがります。）

炊きあがったら食べてみて塩気の確認。足りなければ塩をぱらぱらと振る。

バターとオイルで玉葱を飴色になるまで炒めたら、【Ａ】の残りの材料を炒め、水を加え煮て（鶏肉に火を通す）汁気を飛ばす。

ご飯が炊けたら、牛乳をかけてご飯を上下返し、２の玉葱を１の中に入れレーズン加えて炊飯器で３０分ほど保温のまま蒸らす。