焼酎で♪金柑の甘露煮
向日葵Boy @cook_40048917
金柑の甘露煮を焼酎で！
金柑がもっと黄金に輝き、味も濃厚に！
このレシピの生い立ち
冬定番の金柑甘露煮。大好きだけど、いつも貰って食べるばかり。息子の「金柑が好き！」の言葉を聞き、私が作ってあげようと、田舎のおばさんに教えてもらいました！
焼酎で♪金柑の甘露煮
金柑の甘露煮を焼酎で！
金柑がもっと黄金に輝き、味も濃厚に！
このレシピの生い立ち
冬定番の金柑甘露煮。大好きだけど、いつも貰って食べるばかり。息子の「金柑が好き！」の言葉を聞き、私が作ってあげようと、田舎のおばさんに教えてもらいました！
作り方
- 1
金柑をよく洗い、熱湯にざっと入れ、ざるに上げて水を切る。
- 2
金柑のへたを取り、半分に切る。種を小さいフォークで取り除く。
- 3
鍋に金柑、ざらめを入れ、金柑が半分浸かるくらいに焼酎を入れて、火にかける。
- 4
30〜40分コトコト煮込み、トロトロになったら完成。
コツ・ポイント
焼酎は芋焼酎を使いました。砂糖は好みで調整してください。
完成しても焼酎の臭みは残りません♪
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