なすの肉味噌がけ

Name: なすの肉味噌がけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; 豚ミンチ肉 100ｇ; ねぎ 1/4本; 味噌 大さじ1; みりん 小さじ1; 酒 小さじ1; さとう 小さじ1; ごま油 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

あまりもののミンチ肉で手軽にできるおつまみです。簡単なのに美味しい♪
このレシピの生い立ち
あまりもののミンチ肉を、美味しく食べちゃいたいと思ったので…。

なすの肉味噌がけ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

なす 2本
豚ミンチ肉 100ｇ
ねぎ 1/4本
味噌大さじ1
みりん小さじ1
酒小さじ1
さとう小さじ1
ごま油少々

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作り方

1

なすはがくをとって縦半分に切り、切り口に格子状の切込みを入れます。
ねぎは小口切りにします。
2

小鍋に、肉・味噌・みりん・酒・さとうを入れ、弱火にかけながら混ぜ合わせ、肉の色が変わったらねぎを加えて火を止めます。
3

フライパンにごま油を熱し、なすの切り口を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返し、やわらかくなるまで焼きます。
4

3に2をかけて、できあがりです。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/05/13 13:06に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

肉味噌なすねぎ豚ひき肉酒味噌

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