金木犀を摘みます。
花のみを使うので、花の部分だけをより分けます。

花の色が悪いもの、花の下の額の部分は取り除きます。

より分けた金木犀の花をザルなどに入れ水で洗います。

小鍋に白ワインと砂糖を入れ火にかけ、砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら、金木犀の花を入れ、さっとひと混ぜして出来上がり。