鍋に油（分量外）を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、人参、厚揚げ、こんにゃくの順に炒める。

甘酒にだし（分量外）を少し足しミキサーで粒々を攪拌しなめらかにする。

２を１に入れ、だしをかぶるくらい入れ、醤油、酒、みりんも混ぜて、野菜が柔らかくなるまで煮る。