ニンニクを微塵切りにする。お好みで鷹の爪を入れる場合は輪切りに。冷ごはんの場合、できれば温めておく。

ほうれん草はよく洗い、１～２cmのザク切りにして、水気をよ～く切る。

ベーコンも１cm位に切る。ブロックの場合は、コロコロの角切りがオススメ。

ペペロンチーノと同じ要領で、フライパンでオリーブオイルを熱する。（オリーブオイルが苦手な場合、バターでも。）

ニンニクと鷹の爪を入れて炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒める。

さらにほうれん草とコーンを加えて炒める。
ほうれん草のかさが減って、余分な水気がなくなったら、ご飯を加える。

全体がよく炒められたら、塩，コショウで味を整えてできあがり。味が足りなければ、醤油をちょっと加えても良いです。