道明寺粉で作る【さくら餅】★50個

Name: 道明寺粉で作る【さくら餅】★50個
Yield: 50個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 道明寺粉 500ｇ; 砂糖 100ｇ~175ｇ; 水 1000ＣＣ; 食紅 少々; こしあん（市販品） 750ｇ; さくら葉（塩漬け） 50枚

夢のひよこ @cook_40021846

道明寺粉で作るさくら餅です。砂糖がかなり少なく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
さくら餅キットなるものをここ最近購入して作っています。
キットの中レシピでは道明粉に入れる砂糖分量はかなり多いのでかなり少なめにして作っています。甘さは控えで食べやすいです。

道明寺粉で作る【さくら餅】★50個

夢のひよこ @cook_40021846

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材料

50個分

道明寺粉 500ｇ
砂糖 100ｇ~175ｇ
水 1000ＣＣ
食紅少々
こしあん（市販品） 750ｇ
さくら葉（塩漬け） 50枚

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作り方

1

鍋に水、砂糖、食紅を入れて沸騰させる。沸騰したら一度火を止め道明寺粉を入れ木べらで混ぜ合わせる。
2

１を弱火にかけ、木べらで混ぜながら、こげつかないように道明寺粉の芯がなくなるまで火にかける。
3

道明寺粉の芯がなくなったら、蓋をして15分ほど蒸す。
4

こしあんは１個15グラムづつに分けておく。
5

３は１個28グラムづつに分けて、分けておいたアンを包む。
6

塩漬けのさくら葉は５分ほど水に浸して塩抜きをし、水切りする。
7

さくら葉で餅を包んで出来上がり♪

コツ・ポイント

餅はべたつくので、薄いゴム手（使い捨ての100均とかに売ってるもの）を履いて作ってます。

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つくれぽ

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夢のひよこ @cook_40021846

2011/03/03 11:45に公開

北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じＨＮにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。

このレシピのキーワード

こしあん道明寺粉

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