おからコロッケ
Nissy_ @cook_40043431
低価格で､とても栄養価の高い”おから”には嬉しいことがいっぱい！おから特有のクセも気にならないコロッケです｡
このレシピの生い立ち
栄養価が高く､家計にもやさしい｡そしてエコにもつながる！
でも中々手の出しにくい食材だったりして･･･
余すことなく､消費したい!!ということから､
みんなが大好きなコロッケに♪
おからコロッケ
低価格で､とても栄養価の高い”おから”には嬉しいことがいっぱい！おから特有のクセも気にならないコロッケです｡
このレシピの生い立ち
栄養価が高く､家計にもやさしい｡そしてエコにもつながる！
でも中々手の出しにくい食材だったりして･･･
余すことなく､消費したい!!ということから､
みんなが大好きなコロッケに♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に洗ったじゃがいも(皮付)と､かぶる位の水を入れ､茹でる｡
※レンジを利用する場合は､４～５分位(サイズによる) - 2
玉ねぎはみじん切り｡フライパンにサラダ油をひき､玉ねぎを炒め､そこに合びき肉を入れ､塩･こしょうし､炒め…火からおろす｡
- 3
おからを乾煎りする｡じゃがいもに竹串が通る程になったら取出し､熱いうちに皮をむきつぶす｡スキムミルクはお湯で溶いておく｡
- 4
３のじゃがいもに､煎ったおからと荒熱のとれた２を入れて混ぜ､塩･こしょうし､３のスキムミルクを入れ､しっかり混ぜて成形｡
- 5
成形したコロッケに☆の薄力粉→溶き卵→パン粉の順で付け､
中～高温の油でサックリ揚げる｡ -
コツ・ポイント
スキムミルクを､お好みで調整することにより…よりしっとりした味わいにもなります｡
スキムミルクを牛乳や生クリームに変えてもいいかも☆また､作りすぎてしまったコロッケは
コロッケパンやサンド､コロッケ煮(カツ煮のように)等､アレンジも楽しい♪
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