芽ひじきは水で戻しておく。人参とキュウリは千切り、ベーコンも細く切っておく。

フライパンにごま油を入れ、ベーコン、人参を炒め、最後に芽ひじきも加えて炒める。

ボールに酢、醤油を入れ２で炒めて冷ましたものとキュウリを加えて和える。お好みでゴマも。